湖南新娘嫁到岡山分享湖南家鄉酸辣美食

「我把大陸湖南家常菜，帶來岡山與台灣民眾分享！」大陸新娘佘曾蘭在高雄岡山開店賣湖南家鄉美食，她今天說，她將剁椒魚頭大菜改為剁椒魚麵小吃，還把湖南酸辣粉端上桌，又酸又辣的獨特口味，令許多饕客唇齒留香。

17年前，湖南新娘佘曾蘭還在湖南家鄉，她的先生到大陸探親，經朋友介紹認識後交往熱戀，嫁來台灣後一直在餐廳打工，直到5個月前，她決定離開餐廳，利用從小學會的家常菜，在高雄市岡山公園北路9號開店創業；「嘉讚外省麵」店 因麵點、水餃及蒸餃都很有特色，口耳相傳，已吸引許多老顧客，幾乎每天來報到。

「湖南冬天又溼又冷，愛吃酸酸辣辣的麵食。」店中的招牌菜之一湖南酸辣粉，是在地瓜粉條中拌入辣油、醋，佐以花生、香菜及蔥頭，攪伴均勻，吃起來嗆辣爽口，非常過癮。鮮肉和菜肉蒸餃，也是顧客愛吃麵點，她將莧菜切碎包入餃皮中，現蒸後融入野菜香味，因手工製作，每天限量供應。

湖南新娘佘曾蘭將媽媽傳給她的手藝，帶來台灣，她說:「我在湖南老家常吃剁椒魚頭，吃不完醬汁就倒在乾麵上，拌一拌就很好吃。」料理紅燒牛肉麵的滷汁包，是湖南家傳中藥包，湯頭味美。

「我開店以平常心看待，先求好再求發展。」湖南籍大陸新娘佘曾蘭說，她相信品質好，顧客自然會回流，開店最大收穫是聽到顧客說好吃，她煮的麵點被大家肯定，就很開心。