海底撈不堪停業損失將85分店重開縮短營業時間

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【大陸新聞】武漢肺炎爆發,大陸餐飲企業面臨嚴峻的考驗,不只小餐飲企業生存非常艱難,連大型連鎖餐飲企業也逃不過這一波疫情,甚至還有過之。民眾為避免群聚感染,多會選擇在家用餐而非前往餐館,造成餐飲業業績慘澹,加上停工因素,鉅額的人力成本成了業者所要面臨的第一個問題,而向來以高薪聞名的海底撈更是如此。

海底撈的所有分店都是24小時營業,平均每家店會有100名員工,而且海底撈向來以高薪聞名,不僅一般員工收入比同行高,優秀的店長年薪更是超過百萬。所以,因為武漢肺炎而停業的海底撈,損失非常巨大。

這次疫情在春節爆發,這段時間剛好又是餐飲業的黃金時期,以2019年為例,餐飲業全年總收入為4.67兆人民幣(約20.06兆台幣),而春節便占其中的15.5%,那麼今年的損失就可想而知。倘若這次的疫情在數月仍得不到根治,那麼對海底撈等多家火鍋餐飲企業,恐怕會是非常深遠的影響。

不過,在停業超過40天以後,大陸海底撈宣布在當地15座城市85間門市都會恢復營業,但是營業時間縮短,人潮也不如以往熱鬧,儘管大陸各行各業都拚復工,民生餐飲也希望盡快恢復營業,但陸股及港股都受到全球行情拖累,開盤就大跌。

大陸海底撈創辦人張勇:「大家好我是張大哥。」 受到疫情衝擊,海底撈創辦人都得在自製網路節目中,推銷自家料理包,但現在如果還想吃,不用這麼麻煩,因為海底撈宣布在大陸成都、杭州等15座城市,85家門市將恢復營業,提供內用服務。

但在這一批宣布恢復營業的分店裡,北上廣深四大城都不在範圍內,而且目前營業時間,也將從原本的24小時改為早上10點開始,最晚到晚上10點,而且同樣得落實消毒,量體溫等措施。

雖然海底撈開始陸續復業,大陸武漢肺炎疫情似乎已經開始減緩;但我們目前也仍對大陸地區的武漢肺炎的狀況還有疑慮,所以暫時不提供大陸新娘介紹的業務,等一切有明確證據可證明疫情緩解,我們就會立即開始重新提供相關服務。

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