福建吃飯碗筷禁忌文化

現在透過到大陸相親娶大陸新娘越來越普遍，而到了大陸，當然要入境隨俗，瞭解一下當地的風俗禁忌；目前，因為透過相親方式娶福建新娘是最多數，然後在福建相親期間，一定會吃飯用筷子，所以來談談福建吃飯碗筷禁忌文化....

忌將核子插在飯碗中央

由於將筷子插在飯碗中央，同喪俗"拜腳尾飯"時白飯中間插一雙筷子的情形一樣，因而是非常忌諱的。小孩子這麼做，一定會招來大人的喝斤，而如果客人這麼做，則一定會惹主人及其他客人的不快。

忌吃飯時以筷子敲碗

福建人認為，只有乞丐才敲著空碗，挨家挨戶乞討。因此，小孩子如果在吃飯時或開飯前以筷敲碗，作父母的就一定會嚴加喝斥。大人就更不必說了，一時興起，敲碗作樂，總要惹起老人的不快。

講究一點的人家，拿筷子甚至不允許執筷頭或筷尾，必須恰在適中。據說，著執筷頭（底部）吃飯，將來婚嫁對象就在近鄰;而若執筷尾（頂部），則對象遠在天邊。

另外，端碗的手勢也有講究，大拇指一定要擱在碗沿，若是五個手指都托在碗底，也是要被斥為"乞丐相"。

忌進餐中收拾碗筷殘渣

舊時福建民間宴客，不是像現在一道菜吃完再上另一道菜，而是一道緊接著一道上，把桌子擺得滿滿蕩蕩，那才算熱烈豐盛。而每個人吃剩的雞鴨魚骨頭等，也必須棄在自己面前的桌上。當客人尚未起身離席，如果去打掃他面前的殘渣骨頭，那無異於趕客離席，更不用說把他的碗筷收起了。如果只收拾自己的，則又好像是催促未吃飽的其他人。因此，一直到現在，許多人家仍然忌諱在進餐中收拾碗筷殘渣。但是有些餐館，客人還未起立付帳，服務員就忙不送過來一股腦兒將碗筷收走，有的還要弄出很大的聲響。即使再好的美食，此時也會反胃。

其實，福建的文化習俗跟台灣類似，福建新娘嫁到台灣最容易適應與融入台灣生活，才使得福建新娘一直是透過相親娶大陸新娘最多的選擇。