移民署助四川新娘端拿手菜創業

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所屬分類:陸配故事

來自四川的大陸新娘新住民姐妹花彭千瑜、彭子馨先後成為苗栗媳婦,剛成為客家媳,洗手作羹湯,融入台灣生活之後,因緣際會在網路上賣私房菜,頗得讚賞,決定聯袂角逐移民署「新住民及其子女築夢計畫甄選」,要為自己的夢拚一場。

姐姐彭千瑜25就歲就嫁到台灣,至今14年,回想起初來乍到的寂寞,忍不住又紅了眼眶,「只覺得舉目無親,孤單無助,還有恐怖的地震,完全不知道該如何過日子。」封閉了好多年才走出去接觸外界。還記得第一次打工,賣7天饅頭領到3000元薪水,高興得跳起來。

妹妹彭子馨4年前經姐姐介紹也跟苗栗客家男性結連理,並不急著找工作,有天在家下廚做了幾道重慶菜款待賓客,大獲客家親戚朋友的讚揚,交口稱讚並建議她以此為業。去年,彭子馨參加台灣新住民多元文化美食大賽,以地瓜、豆腐,加上青紅椒、玉米、番茄和雞蛋,擺盤成色澤鮮艷的台灣圖形,定名「金玉寶島」,一舉榮獲創意獎。她有了信心,在臉書設置「隨馨私房菜」粉絲團,接受網友訂購,現在每月也有幾萬元的營業額。

四川新娘新住民姐妹花為了呈現重慶江湖菜風味,花椒等調味料得從四川採購寄來,無論養生老鴨湯、五香牙籤肉、麻辣水煮魚、開胃燒雞公、泡椒鳳爪都絕對正宗川味,只不過稍微調整為少油、輕辣,以貼近台灣飲食習慣。

四川新娘新住民兩姐妹也從家鄉特色菜出發,研發創意健康料理,有意開設實體店面以饗饕客。得知移民署正舉辦「新住民及其子女築夢計畫甄選」,於是勇敢報名參加,期盼能吸引評審目光,幸運獲得築夢獎助金,成就陸籍配偶在台創業的夢想。

其實,大部分的大陸新娘新住民都很認真的在台灣生活、為台灣家庭付出,希望台灣能給予這些新住民更多的包容與尊重,讓不論是四川新娘或是其他台灣人愛娶的湖南新娘、福建新娘、東北新娘等大陸新娘都能真正的融入台灣社會,成為台灣的一分子。

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