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【新住民新聞】目前國內有50多萬的大陸新娘、越南新娘、外籍新娘新住民，新北市就超過10萬人，去年底開始，新北市社會局等單位，提供創業基金，土城最近開一家「東協廚房」，就是由來自越南、泰國等東南亞的姐妹開的餐廳。
拿著菜刀、熟練的匏切青木瓜絲，她是59歲、泰國新娘潘娜拉，當年丈夫過世，留下四個嗷嗷待哺的孩子，為了討生活，只好離鄉背井來台灣當外勞，沒想到一待就是24個年頭，而且因緣際會成了台灣媳婦，她說想家的時候，就會做幾道家鄉菜，一解鄉愁。
在台灣、其實有很多跟郭潘娜拉一樣境遇的新住民，光是新北市新住民人口、就超過10萬人，有些可能因為文化語言隔閡，生活適應困難，也有人家庭貧困、處於經濟弱勢。為了輔導新住民家庭，新北市社會局、家長志工教育成長協會等團體，去年底提供30萬元創業基金，協助他們在土城頂埔捷運站附近，成立「東協廚房」，推廣東南亞美食。
顧客 郭先生說：「海南雞飯外面有吃過，但是跟外面的還是有一點不一樣，外面的雞有剁過，這裡沒有剁，就不太一樣，但是很好吃。」顧客 陳先生表示，「口味就是跟一般的不太一樣，它那個蛋 它是先煮過然後好像有加了一些料理，然後再去炒，現點現炸的。」
廚房開幕一個月以來，消費者接受度不錯，目前廚房掌廚，包括越南、印尼、泰國、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、中國等，總共17位新住民，她們要靠自身能力開店賺錢、翻轉經濟。
新北市家長志工教育成長協會理事長 何若萍表示，「這個吃的母國的傳統文化能夠保存下來，不但是我們台灣自己本國人也能夠品嚐到，他們也能夠運用專長，然後用最熟悉的方式，然後來翻轉他的經濟獨立。」
其實「東協廚房」不只是餐廳，還兼有社會企業功能，每天下午，志工們會收集賣相不佳的蔬果和麵包，放入門口「愛心冰箱」，提供社區弱勢家庭取用。
新北市社會局主秘 吳淑芳說：「結合包括一些大的賣場以及麵包店等等，我們就把這些麵包集中到愛心冰箱來，我們這些新住民朋友會幫忙我們送給附近需要的家庭。」
不論是緬甸新娘的「炸蛋」、雲南新娘的「打拋豬肉」、馬來西亞新娘的「海南雞飯」、「肉骨茶」等等，這些新住民的家鄉料理，不僅豐富了台灣人的味蕾，也讓新住民姊妹們在困難中相互扶持，靠自己力量、在台灣闖出一片天，日久家鄉變故鄉。
